-----------------------------------------米饭是垃圾食品之王！------------
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改主食米飯為零食？白米是糟粕？改變幾千年的飲食觀念？
-----這篇文章講述的道理相對透徹，有利於保護大家的身體健康，可以仔細閱讀理解。為閱讀方便，在不損害原意的前提下，對原文適當作了刪減壓縮，特此說明。
-----人吃五穀雜糧，難免會生病！這麼通俗的一句話，卻很少引起人們的思考！既然吃五穀雜糧，難免會生病！為何還要把這「 五穀雜糧」 當作主食呢？沒有人考究。我不知古人是否很早就如我一樣，意識到米飯的危害！所以造字的時候，將這個飯字造得如此明白「拆開看這個字，食 + 反 = 飯」意識就是吃反了！怎麼吃反了呢？另外一個中文字就更加清晰 地表示了祖先對白米飯的看法「粕」，這個拆開了就是「白米 = 粕」，取其精華，去其糟粕，意識就是應該把米的穀殼、米胚芽留下來，把白米倒掉。
-----現代營養學家，已經從米殼中提取了至少兩種營養素，在抗擊癌症腫瘤疾病以及類風濕關節炎方面有很高的療效，一個叫做：「 IP6 」一個叫做 「 1 ， 3 ， β 葡聚糖」，而米殼中所包含的蛋白質、維生素 B 、維生素 E ，也都被證明對人體有很大的好處。遺憾的是，我們堅持倒過來「去其精華，取其糟粕」，並且拿這個糟粕作為我們一日三餐的主食，並且堂而皇之地將這個「粕」，每天堅持要吃上一碗，否則，就覺得自己沒在進餐！可惜，人們沒有注意到，當年公佈食物金字塔的機構，並非是健康教育管理機構，而是農業部 —— 專門賣米的機構！
-----拿米飯作為主食，是在改革開放之後。在這之前，人民多數分不到多少米，文革期間，直到八十年代初，還在發行糧票，人民沒有足夠的白米飯的來源，必須用南瓜、土豆、芋頭、大豆、地瓜，這些蔬菜來替代主食米飯，那個時候的人很少有高血壓、心臟病、糖尿病、癌症等慢性疾病。
南瓜、地瓜、土豆、芋頭、大豆可提供豐富的纖維、維生素、礦物質、蛋白質、植物脂肪，足夠卻不過量的碳水化合物（糖）的來源。而米飯卻完全不同，幾乎不含有蛋白質、脂肪、維 生素、礦物質 —— 只有澱粉，只有糖！按照世界衛生組織對垃圾食品的定義：高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素、低礦物質、低纖維！白米飯是最符合垃圾食品的食物！其升糖指數高達 87 ，與油炸馬鈴薯條一樣危險！
-----即使是小米、糙米、黑米的含糖量都同樣不可忽視。 100 克地瓜含糖只有 27 克！ 100 克土豆含糖 17 克， 100 克西瓜含糖 8 克， 100 克哈密瓜含糖 7 克，但每 100 克的谷類，含糖都在 76 克左右。很多糖尿病病人被錯誤地告知不要吃水果，卻讓糖尿病病人無所顧忌地一碗一碗吃著白白的米飯 —— 相當於一碗一碗的糖！
----美國哈佛醫學院早就在 2002 年修改了食物金字塔，並且將五穀類食物，從金字塔的底端，改到金字塔的最上端，也就是鼓勵人們大量減少吃高澱粉、低纖維、低白質、低維生素礦物質的食物！
-----而美國《活得夠長活得更幸福》的作者雷 庫茲韋爾（美國發明家。 獲得許多獎項狄克森獎、卡耐基梅隆科學獎。麻省理工學院提名他為「當年傑出發明家」。他曾獲 9 項名譽博士學位， 2 次總統榮譽獎，更是在他所推出的食物金字塔中，將五穀類完全去除，代以更多的豐富的蔬菜，和我一樣主張由蔬菜、水果中獲取碳水化合物！
米飯是垃圾食品之王！
-----人體每天需要的碳水化合物只有 50 克，體力勞動者需要也只有 100 克（二兩），這是指一日三餐，全天的需要量！可是中國人，連小孩子，都是一餐就吃半斤米飯，甚至八兩（ 400 克）！一天吃了不低於 600 克 ——800 克的米飯，所攝入的糖，超過身體需要的十倍！那些早已經不再勞動，退休在家的老人，熱量需要已經減少很多，卻依然以米飯、麵條為主食！而每天如此，日積月累，最終，能不得糖尿病麼？多餘的糖，如果沒有留在血液中造成糖尿病，就必定被轉化成脂肪留在皮下組織或者血液中，引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心臟病。
-----我們這個國家，上到衛生主管部門，下到各類養生專家，卻少有人關注這個顯而易見的事實！這個可怕的事實，正在吞噬越來越多人的健康，造成大量的病人群體，導致醫療部門不堪負荷，導致醫療改革舉步維艱！
-----這一碗白米飯，就可以影響整個民族的健康！這個國家的人民把它變成了主食！主食其實就是偏食！代表一日三餐主要吃的就是米飯，哪裡還有均衡的飲食？也有人除了米飯，還要吃麵條、麵包，這些同樣都是大量的澱粉，這些澱粉的學名叫做多糖，經由酶的分解，轉化為葡萄糖！大量的糖，導致胰島素分泌紊亂，導致由糖轉換而來的脂肪堆積！導致腦部、眼部耳部等各個微迴圈受到阻塞！
-----在世界衛生組織公佈的人體所需要的七大營養素中，蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物、水、纖維，對大多數中國人的膳食模式而言，只有碳水化合物是最容易造成過量，也只有碳水化合物（糖），是人們生活中最不可能缺乏的，糖類有著極其豐富的來源。除非你生活在非洲難民區，否則，大部分國家的飲食中，都有著非常豐富的糖的來源！
-----中國人的早餐，很多人不吃早餐，而吃早餐的，多半是稀飯 + 油條 + 饅頭 + 包子或者是麵條、麵包、米糕，用學術的角度看，可以叫做澱粉配澱粉再配澱粉，然後再配點澱粉！全部都是糖！還不得糖尿病？還不造成血粘度升高？多麼可怕的陋習！
米飯之類的碳水化合物，半小時左右就被轉為熱量，在缺乏維生素 B 的情況下，這種熱量被營養學稱為空熱量，也就是無法被利用的熱量！多餘的熱量未被轉換利用，就會轉成脂肪存儲，這種由糖類轉化而來的脂肪，都是大分子的，難以被利用的脂肪，營養學上稱為轉式脂肪！轉式脂肪的危害遠遠超過飽和脂肪！因為飽和脂肪實際上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用，但是轉式脂肪的利用率非常低，很容易造成血管阻塞和皮下組織堆積以及肝臟負擔！你可以調查那些長期大量吃米飯、麵條的人，大部分都有脂肪肝的疾病。再調查那些肝硬化的患者，這些人未必都有喝酒的歷史，卻肯定有大量吃米麵，卻很少吃蔬菜水果的歷史！
-----低纖維、高澱粉類食物（米飯、麵條、麵包）的攝取，大量消耗了體內的酶，而酶的製造又要消耗蛋白質、維生素、礦物質，這些珍貴的營養被廉價的米麵帶走，營養學上稱這樣的垃圾食物叫做「營養漏斗」。其特點是，高熱量，低蛋白質、低維生素、低礦物質，不但低，而且消化過程還要帶走體內的營養，這就是漏斗！
-----從垃圾食品的危害程度上看，白米飯、麵條、白麵包的危害，遠遠大於可樂、肯德基、麥當勞！因為後者多數只是一周吃一兩回，而白米飯、麵條、白麵包卻潛伏在我們的一日三餐，無時無刻不在威脅生命！而且，從營養結構上看，麥當勞、肯德基的成分有生的蔬菜，少許沙拉醬、肉類、麵包組成，相對於白米飯，要顯得均衡多了！當然肯德基，麥當勞依然也是垃圾食品的典範，尤其是油炸的部分！
-----不吃米飯的道理，我講了十年了，自己也就十年沒有吃過飯了！好吃的麵包一年吃三塊！好吃的麵條一年吃半碗！都從主食變成了零食！我的弟子們遍及世界各地，全部都不吃米飯了！他們的身體越來越好，遠離了醫院，成了自己健康的主人！
-----如今，全世界的營養專家，都把注意力從早期關注的「膽固醇、脂肪」問題轉移到糖的問題上來！科學家不斷地試驗、追蹤，越來越多的證據證明，膽固醇、脂肪並不是心臟病、高血壓形成的真正原因， 缺乏維生素 B ，引起的高同型半胱氨酸，以及高糖攝取，才是罪魁禍首！
糖類的攝取，促進身體粘液的不斷分泌，多糖即「多痰」，粘液減少後，組織就會乾燥，無法清除細菌、病毒和有毒物質，導致鼻炎、咽炎、支氣管炎、宮頸炎、腸炎、肺炎、肝炎！所有粘膜器官都會因為你多吃澱粉、糖類而受害！上述疾病患者，一旦減少糖類的來源，身體就會自然有所好轉！
-----一個國家全面的健康，應該從小抓起！這個小，不僅是從兒童、幼兒開始，更是要從小事抓起！那些看起來微不足道的小習慣，確是人們日常生活中重複的頻率最高的大危害！一日三餐的錯誤，累積十年，二十年，就註定要有一場疾病的災難發生！不吃米麵，可以為國家減少糧食進口的負擔、節省不菲的外匯，更可以因此鼓勵人們吃更多的蔬菜、更多的水果！農民的收入也會因此提高，農業也就成功改革！不吃飯，自然少放鹽和味精、糟糕的工業反式脂肪（氫化加工油），人患心臟病、高血壓的危險還會進一步降低！不吃飯，可以空下肚子吃很多菜，飯桌上的菜吃乾淨，可以減少剩菜倒入下水道，流入江河，減少環境污染！一個習慣可以拯救一個民族！
-----讓所有的人一起行動起來，號召身邊的人，把菜當飯吃，把飯當零食！多吃菜，少吃飯，從小抓起，改變整個中華民族的體質！ 讓我們一起共同發出聲音，改變這個不良惡習，讓國人從糟糕的餐飲文化中解脫出來，全面健康從餐廳改革開始！從廚房改革開始！ 讓蔬菜、水果成為我們的主食，讓肚子解放可以吃更豐富的食物：豆類、地瓜、南瓜、山藥、薏仁、西蘭花、甘藍、紅棗、花生等等，不吃那一碗飯，可以多吃幾十種蔬菜，吃得又好，味道又香，身體更棒，如此簡單！
-----附 ：本公司指导用户合理膳食的原则，早已贯彻用“已饥方食，未饱先止” 来控制和调整主食肉食量，多吃蔬菜水果，并在许多文章中倡导这一主张，同时指出“吃八分饱” 没有热量平衡原则的危害，许多心血管病患者原来都按照“吃八分饱” 的原则，一餐吃一碗米饭，每天约吃六两米，结果还是得了高血压、高血脂、冠心病、糖尿病，甚至中风偏瘫或心梗。而他们按自己体重按量饮用卓康优质小分子团水，并按照本公司指导用户合理膳食的原则，能在2-6个月治愈高血压、高血脂、高黏血症、高血尿酸症（痛风），并修复某些衰弱器官，如前列腺增生、慢性咽喉炎、慢性气管炎、支气管炎、慢性胃炎、肠炎、胆囊炎、胆囊息肉、胰腺炎、膀胱炎和湿疹皮炎等；? 糖尿病患者是因胰岛衰弱致病，饮用半年至十个月，停服降糖药，血糖尿糖正常，真正治愈2型糖尿病。中风后遗症患者饮用六七个月，可逐渐减轻至消除肢体和语言障碍，表明能让寿命很长的神经元细胞逐渐修复，奇迹般地恢复肢体和语言功能。冠心病患者饮用3～5个月,逐渐减轻至消除心绞痛、房颤等各种症状，饮用1年左右心电图正常，经冠脉造影扫描无明显狭窄，表明冠心病痊愈。请见：
------ 心血管病和中风 后遗症患者健康膳食指南
? ???????????????????????????世界医药卫生理事会荣誉医学专家?? 陆 江
-----追究病源病因:膳食是养生之本，也是致病之因。合理膳食是健康的基石。我国现在有二亿多心脑血管病患者，包括冠心病、脑动脉硬化、高（低）血压、高血脂、高血黏、糖尿病和中风后遗症患者，其中大多数人没想过病从哪里来？病是因多吃少动而来，医学上称为代谢性疾病。人摄取的热源食物如若偏多，由淀粉转化为糖，糖又转化为脂质，在动脉中逐渐形成脂质沉积和动脉硬化。我国古代医药养生家早已提出：饱生众疾，饱食损寿，多食短寿，主张要控制食量，则限食延寿，节食长寿。可是很多人碰到好吃的就多吃，动脉粥样硬化较快地发展。尤其是许多中年人往往事业有成，收入提高，丰衣足食，应酬机会多，吃美味佳肴多，长期摄入主食或高脂肪高热量食品偏多，就使动脉粥样硬化在中年时期迅速发展，以致有四五十岁患心脑血管病或中风心梗的。世上很多人死于无知，至死不知是因为吃主食肉食偏多才死得早。
-----健康膳食理念:现在世界各国的科学家、生物学家、免疫学家都认为：限食节食是延缓动脉粥样硬化、推迟衰老、延寿健身的秘法。人究竟应当如何限食呢？首要问题是应当吃多少热量，吃多少主食、肉食、油和糖？其它各种营养都不可缺，包括蛋白质、水、矿物质、维生素和纤维素。
人从膳食中摄取的热量（淀粉、脂肪、油、糖等）和蛋白质应与需要量基本平衡，各种维生素、矿物质和纤维素及水也应满足需要。人的膳食应满足生长、发育、修复和活动的需要。
-----人应摄取多少热量？人每天应摄取的热量因人而异，因活动而异。如用“吃八分饱”来衡量主食肉食量，由于许多人难以衡量“八分饱” ，不知道“热量平衡”原则，就不能以理智抑制食欲，不知调整主食肉食量，整天不知饥饿，到了该吃饭时就吃饭，尤其是一些人应酬多，不知控制，使血脂血压偏高。医生不可能告诉你如何控制热量。
-----人吃多少主食肉食，是人健康和寿命的首要问题。对于健康人来说，这是养生益寿的首要问题，对于患冠心病、脑动脉粥样硬化、高血脂、高血压和高黏血症或已患过中风和心梗等代谢性病症的人来说，更是关系到这些因多食致病者的病症，是否会发展恶化、或是逐渐减轻至祛病康复。我问过许多中老年人，许多人说：“吃饭之前没有饥饿感，到了该吃饭时就吃饭。”这是他们忽视了热量平衡原刘，结果就患上述代谢性“富贵病”。
-----用“已饥方食” 控制好：目前按“八分饱” 控制食量的中老年人中，难以理性地感觉胃容量装了七八成，也难以加多活动量，改变多吃少动的既有习惯。因而，我多年来提倡用“已饥方食”来调节和控制主食肉食量。这是源于我国古代许多医学家养生家倡导的热量平衡原则，要求“先饥而食”、“ 已饥方食”。我国宋朝著名词人苏东坡在书中也写道：“已饥方食，未饱先止，散步逍遥，务令腹空” 。“已饥方食”就是饿了再进食，那么应该吃多少呢，这就要看各人的活动消耗了，如果在进餐前老是不觉饿，就应该减少上一餐主食肉食量，要么就增加活动与消耗；“务令腹空” 是讲要等肚子空了，有饥俄感再吃饭。该“已饥方食”的养生原则，是患者的祛病保健之道，也是健康人养生益寿之法。这与美国当代营养专家佛莱在《吃的宪章》中提倡的理念一样：人应在有食欲时就餐，不饿不进食。
-----具体每天吃多少？据世界卫生组织最近推荐：心脑血管病和中风后遗症患者每日主食量为200-250米面。早餐：，水果如香蕉、苹果100克，蔬莱100克，如黄爪、洋葱最好生吃；应吃鸡蛋一个，牛奶200克或25克奶粉，主食为50克燕麦或米面，红枣5-6个；午餐：先吃水果100-150克，进餐先喝汤，再吃蔬莱250-350克，其次吃鸡鸭鱼类75-100克，不吃猪牛羊红肉，最后吃主食75-100克；晚餐：血脂血糖高者不吃主食，主食可少至50克，多吃蔬果。每天共吃主食200克。餐中如遇红薯、芋头，主食应减量。不吸烟，可饮少量葡萄酒，少吃油糖。每天食油量少于２５克。坚持采用“已饥方食” 原则调整主食肉食量，如饭前总不觉饥饿，说明血里营养还多，血脂血糖多，这就提示我们需要减少上一餐的主食肉食量。患者须知因食而病，务必按实际消耗来控制摄取热量，是扼制病源根治顽症的必要措施。该原则使饮水的心脑血管病和中风后遗症患者痊愈。如湖南湘乡市五里村，使冠心病、糖尿病、高（低）血压、中风偏瘫五年和中风瘫痪失语七年的患者痊愈，就是一边喝优质小分子团水，一边严格控制食量，既摄取合理的热量，又保证营养，逐渐逆转和消除动脉粥样硬化，则可真正治愈上述代谢紊乱性病症包括三高四病，弥补当今药物欠缺的功能，使人走上健康长寿之道。（详见www.nnzk.com）（2013-11-19） |
