中国发明专利号: 95120925.6  实用新型专利号:ZL 2009 2 0140978.2   科学技术成果鉴定证书:编号(94)桂药科鉴字09号    
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-----------------------------------------米饭是垃圾食品之王!------------

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改主食米飯為零食?白米是糟粕?改變幾千年的飲食觀念?
-----這篇文章講述的道理相對透徹,有利於保護大家的身體健康,可以仔細閱讀理解。為閱讀方便,在不損害原意的前提下,對原文適當作了刪減壓縮,特此說明。
-----人吃五穀雜糧,難免會生病!這麼通俗的一句話,卻很少引起人們的思考!既然吃五穀雜糧,難免會生病!為何還要把這「 五穀雜糧」 當作主食呢?沒有人考究。我不知古人是否很早就如我一樣,意識到米飯的危害!所以造字的時候,將這個飯字造得如此明白「拆開看這個字,食 + 反 = 飯」意識就是吃反了!怎麼吃反了呢?另外一個中文字就更加清晰 地表示了祖先對白米飯的看法「粕」,這個拆開了就是「白米 = 粕」,取其精華,去其糟粕,意識就是應該把米的穀殼、米胚芽留下來,把白米倒掉。
-----現代營養學家,已經從米殼中提取了至少兩種營養素,在抗擊癌症腫瘤疾病以及類風濕關節炎方面有很高的療效,一個叫做:「 IP6 」一個叫做 「 1 , 3 , β 葡聚糖」,而米殼中所包含的蛋白質、維生素 B 、維生素 E ,也都被證明對人體有很大的好處。遺憾的是,我們堅持倒過來「去其精華,取其糟粕」,並且拿這個糟粕作為我們一日三餐的主食,並且堂而皇之地將這個「粕」,每天堅持要吃上一碗,否則,就覺得自己沒在進餐!可惜,人們沒有注意到,當年公佈食物金字塔的機構,並非是健康教育管理機構,而是農業部 —— 專門賣米的機構!
-----拿米飯作為主食,是在改革開放之後。在這之前,人民多數分不到多少米,文革期間,直到八十年代初,還在發行糧票,人民沒有足夠的白米飯的來源,必須用南瓜、土豆、芋頭、大豆、地瓜,這些蔬菜來替代主食米飯,那個時候的人很少有高血壓、心臟病、糖尿病、癌症等慢性疾病。
南瓜、地瓜、土豆、芋頭、大豆可提供豐富的纖維、維生素、礦物質、蛋白質、植物脂肪,足夠卻不過量的碳水化合物(糖)的來源。而米飯卻完全不同,幾乎不含有蛋白質、脂肪、維 生素、礦物質 —— 只有澱粉,只有糖!按照世界衛生組織對垃圾食品的定義:高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素、低礦物質、低纖維!白米飯是最符合垃圾食品的食物!其升糖指數高達 87 ,與油炸馬鈴薯條一樣危險!
-----即使是小米、糙米、黑米的含糖量都同樣不可忽視。 100 克地瓜含糖只有 27 克! 100 克土豆含糖 17 克, 100 克西瓜含糖 8 克, 100 克哈密瓜含糖 7 克,但每 100 克的谷類,含糖都在 76 克左右。很多糖尿病病人被錯誤地告知不要吃水果,卻讓糖尿病病人無所顧忌地一碗一碗吃著白白的米飯 —— 相當於一碗一碗的糖!
----美國哈佛醫學院早就在 2002 年修改了食物金字塔,並且將五穀類食物,從金字塔的底端,改到金字塔的最上端,也就是鼓勵人們大量減少吃高澱粉、低纖維、低白質、低維生素礦物質的食物!
-----而美國《活得夠長活得更幸福》的作者雷 庫茲韋爾(美國發明家。 獲得許多獎項狄克森獎、卡耐基梅隆科學獎。麻省理工學院提名他為「當年傑出發明家」。他曾獲 9 項名譽博士學位, 2 次總統榮譽獎,更是在他所推出的食物金字塔中,將五穀類完全去除,代以更多的豐富的蔬菜,和我一樣主張由蔬菜、水果中獲取碳水化合物!
米飯是垃圾食品之王!
-----人體每天需要的碳水化合物只有 50 克,體力勞動者需要也只有 100 克(二兩),這是指一日三餐,全天的需要量!可是中國人,連小孩子,都是一餐就吃半斤米飯,甚至八兩( 400 克)!一天吃了不低於 600 克 ——800 克的米飯,所攝入的糖,超過身體需要的十倍!那些早已經不再勞動,退休在家的老人,熱量需要已經減少很多,卻依然以米飯、麵條為主食!而每天如此,日積月累,最終,能不得糖尿病麼?多餘的糖,如果沒有留在血液中造成糖尿病,就必定被轉化成脂肪留在皮下組織或者血液中,引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心臟病。
-----我們這個國家,上到衛生主管部門,下到各類養生專家,卻少有人關注這個顯而易見的事實!這個可怕的事實,正在吞噬越來越多人的健康,造成大量的病人群體,導致醫療部門不堪負荷,導致醫療改革舉步維艱!
-----這一碗白米飯,就可以影響整個民族的健康!這個國家的人民把它變成了主食!主食其實就是偏食!代表一日三餐主要吃的就是米飯,哪裡還有均衡的飲食?也有人除了米飯,還要吃麵條、麵包,這些同樣都是大量的澱粉,這些澱粉的學名叫做多糖,經由酶的分解,轉化為葡萄糖!大量的糖,導致胰島素分泌紊亂,導致由糖轉換而來的脂肪堆積!導致腦部、眼部耳部等各個微迴圈受到阻塞!
-----在世界衛生組織公佈的人體所需要的七大營養素中,蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物、水、纖維,對大多數中國人的膳食模式而言,只有碳水化合物是最容易造成過量,也只有碳水化合物(糖),是人們生活中最不可能缺乏的,糖類有著極其豐富的來源。除非你生活在非洲難民區,否則,大部分國家的飲食中,都有著非常豐富的糖的來源!
-----中國人的早餐,很多人不吃早餐,而吃早餐的,多半是稀飯 + 油條 + 饅頭 + 包子或者是麵條、麵包、米糕,用學術的角度看,可以叫做澱粉配澱粉再配澱粉,然後再配點澱粉!全部都是糖!還不得糖尿病?還不造成血粘度升高?多麼可怕的陋習!
米飯之類的碳水化合物,半小時左右就被轉為熱量,在缺乏維生素 B 的情況下,這種熱量被營養學稱為空熱量,也就是無法被利用的熱量!多餘的熱量未被轉換利用,就會轉成脂肪存儲,這種由糖類轉化而來的脂肪,都是大分子的,難以被利用的脂肪,營養學上稱為轉式脂肪!轉式脂肪的危害遠遠超過飽和脂肪!因為飽和脂肪實際上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用,但是轉式脂肪的利用率非常低,很容易造成血管阻塞和皮下組織堆積以及肝臟負擔!你可以調查那些長期大量吃米飯、麵條的人,大部分都有脂肪肝的疾病。再調查那些肝硬化的患者,這些人未必都有喝酒的歷史,卻肯定有大量吃米麵,卻很少吃蔬菜水果的歷史!
-----低纖維、高澱粉類食物(米飯、麵條、麵包)的攝取,大量消耗了體內的酶,而酶的製造又要消耗蛋白質、維生素、礦物質,這些珍貴的營養被廉價的米麵帶走,營養學上稱這樣的垃圾食物叫做「營養漏斗」。其特點是,高熱量,低蛋白質、低維生素、低礦物質,不但低,而且消化過程還要帶走體內的營養,這就是漏斗!
-----從垃圾食品的危害程度上看,白米飯、麵條、白麵包的危害,遠遠大於可樂、肯德基、麥當勞!因為後者多數只是一周吃一兩回,而白米飯、麵條、白麵包卻潛伏在我們的一日三餐,無時無刻不在威脅生命!而且,從營養結構上看,麥當勞、肯德基的成分有生的蔬菜,少許沙拉醬、肉類、麵包組成,相對於白米飯,要顯得均衡多了!當然肯德基,麥當勞依然也是垃圾食品的典範,尤其是油炸的部分!
-----不吃米飯的道理,我講了十年了,自己也就十年沒有吃過飯了!好吃的麵包一年吃三塊!好吃的麵條一年吃半碗!都從主食變成了零食!我的弟子們遍及世界各地,全部都不吃米飯了!他們的身體越來越好,遠離了醫院,成了自己健康的主人!
-----如今,全世界的營養專家,都把注意力從早期關注的「膽固醇、脂肪」問題轉移到糖的問題上來!科學家不斷地試驗、追蹤,越來越多的證據證明,膽固醇、脂肪並不是心臟病、高血壓形成的真正原因, 缺乏維生素 B ,引起的高同型半胱氨酸,以及高糖攝取,才是罪魁禍首!
糖類的攝取,促進身體粘液的不斷分泌,多糖即「多痰」,粘液減少後,組織就會乾燥,無法清除細菌、病毒和有毒物質,導致鼻炎、咽炎、支氣管炎、宮頸炎、腸炎、肺炎、肝炎!所有粘膜器官都會因為你多吃澱粉、糖類而受害!上述疾病患者,一旦減少糖類的來源,身體就會自然有所好轉!
-----一個國家全面的健康,應該從小抓起!這個小,不僅是從兒童、幼兒開始,更是要從小事抓起!那些看起來微不足道的小習慣,確是人們日常生活中重複的頻率最高的大危害!一日三餐的錯誤,累積十年,二十年,就註定要有一場疾病的災難發生!不吃米麵,可以為國家減少糧食進口的負擔、節省不菲的外匯,更可以因此鼓勵人們吃更多的蔬菜、更多的水果!農民的收入也會因此提高,農業也就成功改革!不吃飯,自然少放鹽和味精、糟糕的工業反式脂肪(氫化加工油),人患心臟病、高血壓的危險還會進一步降低!不吃飯,可以空下肚子吃很多菜,飯桌上的菜吃乾淨,可以減少剩菜倒入下水道,流入江河,減少環境污染!一個習慣可以拯救一個民族!
-----讓所有的人一起行動起來,號召身邊的人,把菜當飯吃,把飯當零食!多吃菜,少吃飯,從小抓起,改變整個中華民族的體質! 讓我們一起共同發出聲音,改變這個不良惡習,讓國人從糟糕的餐飲文化中解脫出來,全面健康從餐廳改革開始!從廚房改革開始! 讓蔬菜、水果成為我們的主食,讓肚子解放可以吃更豐富的食物:豆類、地瓜、南瓜、山藥、薏仁、西蘭花、甘藍、紅棗、花生等等,不吃那一碗飯,可以多吃幾十種蔬菜,吃得又好,味道又香,身體更棒,如此簡單!

-----附 :本公司指导用户合理膳食的原则,早已贯彻用“已饥方食,未饱先止” 来控制和调整主食肉食量,多吃蔬菜水果,并在许多文章中倡导这一主张,同时指出“吃八分饱” 没有热量平衡原则的危害,许多心血管病患者原来都按照“吃八分饱” 的原则,一餐吃一碗米饭,每天约吃六两米,结果还是得了高血压、高血脂、冠心病、糖尿病,甚至中风偏瘫或心梗。而他们按自己体重按量饮用卓康优质小分子团水,并按照本公司指导用户合理膳食的原则,能在2-6个月治愈高血压、高血脂、高黏血症、高血尿酸症(痛风),并修复某些衰弱器官,如前列腺增生、慢性咽喉炎、慢性气管炎、支气管炎、慢性胃炎、肠炎、胆囊炎、胆囊息肉、胰腺炎、膀胱炎和湿疹皮炎等;? 糖尿病患者是因胰岛衰弱致病,饮用半年至十个月,停服降糖药,血糖尿糖正常,真正治愈2型糖尿病。中风后遗症患者饮用六七个月,可逐渐减轻至消除肢体和语言障碍,表明能让寿命很长的神经元细胞逐渐修复,奇迹般地恢复肢体和语言功能。冠心病患者饮用3~5个月,逐渐减轻至消除心绞痛、房颤等各种症状,饮用1年左右心电图正常,经冠脉造影扫描无明显狭窄,表明冠心病痊愈。请见:

------ 心血管病和中风 后遗症患者健康膳食指南
? ???????????????????????????世界医药卫生理事会荣誉医学专家?? 陆 江
-----追究病源病因:膳食是养生之本,也是致病之因。合理膳食是健康的基石。我国现在有二亿多心脑血管病患者,包括冠心病、脑动脉硬化、高(低)血压、高血脂、高血黏、糖尿病和中风后遗症患者,其中大多数人没想过病从哪里来?病是因多吃少动而来,医学上称为代谢性疾病。人摄取的热源食物如若偏多,由淀粉转化为糖,糖又转化为脂质,在动脉中逐渐形成脂质沉积和动脉硬化。我国古代医药养生家早已提出:饱生众疾,饱食损寿,多食短寿,主张要控制食量,则限食延寿,节食长寿。可是很多人碰到好吃的就多吃,动脉粥样硬化较快地发展。尤其是许多中年人往往事业有成,收入提高,丰衣足食,应酬机会多,吃美味佳肴多,长期摄入主食或高脂肪高热量食品偏多,就使动脉粥样硬化在中年时期迅速发展,以致有四五十岁患心脑血管病或中风心梗的。世上很多人死于无知,至死不知是因为吃主食肉食偏多才死得早。
-----健康膳食理念:现在世界各国的科学家、生物学家、免疫学家都认为:限食节食是延缓动脉粥样硬化、推迟衰老、延寿健身的秘法。人究竟应当如何限食呢?首要问题是应当吃多少热量,吃多少主食、肉食、油和糖?其它各种营养都不可缺,包括蛋白质、水、矿物质、维生素和纤维素。
人从膳食中摄取的热量(淀粉、脂肪、油、糖等)和蛋白质应与需要量基本平衡,各种维生素、矿物质和纤维素及水也应满足需要。人的膳食应满足生长、发育、修复和活动的需要。
-----人应摄取多少热量?人每天应摄取的热量因人而异,因活动而异。如用“吃八分饱”来衡量主食肉食量,由于许多人难以衡量“八分饱” ,不知道“热量平衡”原则,就不能以理智抑制食欲,不知调整主食肉食量,整天不知饥饿,到了该吃饭时就吃饭,尤其是一些人应酬多,不知控制,使血脂血压偏高。医生不可能告诉你如何控制热量。
-----人吃多少主食肉食,是人健康和寿命的首要问题。对于健康人来说,这是养生益寿的首要问题,对于患冠心病、脑动脉粥样硬化、高血脂、高血压和高黏血症或已患过中风和心梗等代谢性病症的人来说,更是关系到这些因多食致病者的病症,是否会发展恶化、或是逐渐减轻至祛病康复。我问过许多中老年人,许多人说:“吃饭之前没有饥饿感,到了该吃饭时就吃饭。”这是他们忽视了热量平衡原刘,结果就患上述代谢性“富贵病”。
-----用“已饥方食” 控制好:目前按“八分饱” 控制食量的中老年人中,难以理性地感觉胃容量装了七八成,也难以加多活动量,改变多吃少动的既有习惯。因而,我多年来提倡用“已饥方食”来调节和控制主食肉食量。这是源于我国古代许多医学家养生家倡导的热量平衡原则,要求“先饥而食”、“ 已饥方食”。我国宋朝著名词人苏东坡在书中也写道:“已饥方食,未饱先止,散步逍遥,务令腹空” 。“已饥方食”就是饿了再进食,那么应该吃多少呢,这就要看各人的活动消耗了,如果在进餐前老是不觉饿,就应该减少上一餐主食肉食量,要么就增加活动与消耗;“务令腹空” 是讲要等肚子空了,有饥俄感再吃饭。该“已饥方食”的养生原则,是患者的祛病保健之道,也是健康人养生益寿之法。这与美国当代营养专家佛莱在《吃的宪章》中提倡的理念一样:人应在有食欲时就餐,不饿不进食。
-----具体每天吃多少?据世界卫生组织最近推荐:心脑血管病和中风后遗症患者每日主食量为200-250米面。早餐:,水果如香蕉、苹果100克,蔬莱100克,如黄爪、洋葱最好生吃;应吃鸡蛋一个,牛奶200克或25克奶粉,主食为50克燕麦或米面,红枣5-6个;午餐:先吃水果100-150克,进餐先喝汤,再吃蔬莱250-350克,其次吃鸡鸭鱼类75-100克,不吃猪牛羊红肉,最后吃主食75-100克;晚餐:血脂血糖高者不吃主食,主食可少至50克,多吃蔬果。每天共吃主食200克。餐中如遇红薯、芋头,主食应减量。不吸烟,可饮少量葡萄酒,少吃油糖。每天食油量少于25克。坚持采用“已饥方食” 原则调整主食肉食量,如饭前总不觉饥饿,说明血里营养还多,血脂血糖多,这就提示我们需要减少上一餐的主食肉食量。患者须知因食而病,务必按实际消耗来控制摄取热量,是扼制病源根治顽症的必要措施。该原则使饮水的心脑血管病和中风后遗症患者痊愈。如湖南湘乡市五里村,使冠心病、糖尿病、高(低)血压、中风偏瘫五年和中风瘫痪失语七年的患者痊愈,就是一边喝优质小分子团水,一边严格控制食量,既摄取合理的热量,又保证营养,逐渐逆转和消除动脉粥样硬化,则可真正治愈上述代谢紊乱性病症包括三高四病,弥补当今药物欠缺的功能,使人走上健康长寿之道。(详见www.nnzk.com(2013-11-19)


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